Les Amis Israélites de France

Madame Chaja Golda ROZEN née LIWSZYC dite Mamie Goldé.
Née le 27 janvier 1917 à Pinsk (Russie).
Membre de la Société Mutualiste "Amis Israélites de France" depuis de nombreuses années.
Elle a vécu à Paris dans le XVIIIème et dans le IIIème arrondissement de 1936 à 1985. En 1985 elle habite Vincennes.
Responsable de la rubrique culinaire du bulletin des Amis Israélites de France, bimestriel publié à 5000 exemplaires, et lu par plus de 20.000 personnes.
La Société Mutualiste "Amis Israélites de France" reçoit régulièrement des lettres de félicitations venant de la France entière pour le "goût" bien particulier qui émane de sa plume, une plume qui nous transmet le "nec plus ultra" de la culture yiddish.
Ces recettes ont su traverser les frontières puisque de nombreux sociétaires et amis les ont retrouvées en Belgique, en Suisse, en Angleterre, en Israël et aux Etats-Unis.
Madame Rozen était plus que jamais une personnalité incontournable de la communauté ashkénaze.
Elle écrivit par ailleurs de nombreux poèmes, et s'attela à une autobiographie, restée inachevée.
Elle a été décorée par le Maire de Paris qui lui remit la Médaille d'Argent de la Ville de Paris.
Mamie Goldé s'est éteinte entourée des siens le 15 octobre 2000.

Le livre de recettes de Mamie Goldé est un livre d'art car la cuisine est un Art. Mais la cuisine familiale de nos parents et grands-parents fait partie de l'Histoire du peuple juif. Aussi, c'est un livre d'histoire. Et lorsque cette cuisine est russe ou polonaise, ce livre devient un livre de géographie.
Du pied de veau en gelée à la soupe d'orge perlée en passant par la crêpe de fromage blanc à la canelle, ces recettes sont des poèmes dont les mots sont doux comme ceux des prières.
Art, Histoire, Géographie, Poésie, les recettes de Mamie Goldé ne sont-elles pas à elles seules une encyclopédie ?
Imaginés au cours des hivers si rudes d'Europe de l'Est, ces plats consistants se devaient de réchauffer le corps.
Aujourd'hui, ils nous réchauffent le cœur.

Alain Kaminski
Président des Amis Israélites de France

Mis à jour le 31/12/2007
Il faut noter que dans le numéro d'ELLE daté du 24 décembre 2007, la veille de NOËL, un superbe cadeau de Noël ou de papa Hanouka nous est fait : page 161, dans la rubrique "c'est mon histoire", Jessica nous raconte qu'elle a trouvé un livre extraordinaire de cuisine. Il s'agit vous l'avez deviné du fameux livre de Mamie Goldé : "léï bon recettes chvoisi dé la cvisine Yiddish". Notre fameux best seller depuis plus de 10 ans.
La consécration pour la Troisième édition du livre. Et l'auteur de l'article poursuit dans l'émotion que lui inspire les recettes de Mamie Goldé. Je cite : C'est écrit par une dame de 80 ans qui signe Mamie Goldé, et il faut lire ça parce que c'est drôle. Quand je le lis, je pleure. J'ai l'impression d'entendre ma grand mère".
Encore merci à Jessica, et a bon apéti à tous.
C’est authentique : les recettes de Mamie Goldé peuvent être réalisées facilement, il suffit de bien prondre léï bon zingrédions.

Chantal Rozen




	Le livre I Recette I Commander Les recettes de mamie Goldé : Le livre Madame Chaja Golda ROZEN née LIWSZYC dite Mamie Goldé. Née le 27 janvier 1917 à Pinsk (Russie). Membre de la Société Mutualiste "Amis Israélites de France" depuis de nombreuses années. Elle a vécu à Paris dans le XVIIIème et dans le IIIème arrondissement de 1936 à 1985. En 1985 elle habite Vincennes. Responsable de la rubrique culinaire du bulletin des Amis Israélites de France, bimestriel publié à 5000 exemplaires, et lu par plus de 20.000 personnes. La Société Mutualiste "Amis Israélites de France" reçoit régulièrement des lettres de félicitations venant de la France entière pour le "goût" bien particulier qui émane de sa plume, une plume qui nous transmet le "nec plus ultra" de la culture yiddish. Ces recettes ont su traverser les frontières puisque de nombreux sociétaires et amis les ont retrouvées en Belgique, en Suisse, en Angleterre, en Israël et aux Etats-Unis. Madame Rozen était plus que jamais une personnalité incontournable de la communauté ashkénaze. Elle écrivit par ailleurs de nombreux poèmes, et s'attela à une autobiographie, restée inachevée. Elle a été décorée par le Maire de Paris qui lui remit la Médaille d'Argent de la Ville de Paris. Mamie Goldé s'est éteinte entourée des siens le 15 octobre 2000. Le livre de recettes de Mamie Goldé est un livre d'art car la cuisine est un Art. Mais la cuisine familiale de nos parents et grands-parents fait partie de l'Histoire du peuple juif. Aussi, c'est un livre d'histoire. Et lorsque cette cuisine est russe ou polonaise, ce livre devient un livre de géographie. Du pied de veau en gelée à la soupe d'orge perlée en passant par la crêpe de fromage blanc à la canelle, ces recettes sont des poèmes dont les mots sont doux comme ceux des prières. Art, Histoire, Géographie, Poésie, les recettes de Mamie Goldé ne sont-elles pas à elles seules une encyclopédie ? Imaginés au cours des hivers si rudes d'Europe de l'Est, ces plats consistants se devaient de réchauffer le corps. Aujourd'hui, ils nous réchauffent le cœur. Alain Kaminski Président des Amis Israélites de France Mis à jour le 31/12/2007 Il faut noter que dans le numéro d'ELLE daté du 24 décembre 2007, la veille de NOËL, un superbe cadeau de Noël ou de papa Hanouka nous est fait : page 161, dans la rubrique "c'est mon histoire", Jessica nous raconte qu'elle a trouvé un livre extraordinaire de cuisine. Il s'agit vous l'avez deviné du fameux livre de Mamie Goldé : "léï bon recettes chvoisi dé la cvisine Yiddish". Notre fameux best seller depuis plus de 10 ans. La consécration pour la Troisième édition du livre. Et l'auteur de l'article poursuit dans l'émotion que lui inspire les recettes de Mamie Goldé. Je cite : C'est écrit par une dame de 80 ans qui signe Mamie Goldé, et il faut lire ça parce que c'est drôle. Quand je le lis, je pleure. J'ai l'impression d'entendre ma grand mère". Encore merci à Jessica, et a bon apéti à tous. C’est authentique : les recettes de Mamie Goldé peuvent être réalisées facilement, il suffit de bien prondre léï bon zingrédions. Chantal Rozen